中经评论:“双节”假期,向餐饮浪费说“不”

2022-12-30 17:10:34 中国经济网 

核心观点:中国经济网评论员子房先生认为,文明低碳的新生活,待客的表达方式理应与时俱进、破旧立新。欢度“双节”,从珍惜盘中餐开始,向餐饮浪费说“不”!

严防“节日病”,逢节早提醒。近日,多地有关部门发布温馨提示,“双节”期间,亲朋好友聚会用餐应秉持文明、健康、绿色的饮食理念,使用公勺公筷,安全文明用餐,自觉践行“光盘行动”,抵制“舌尖上的浪费”。

近年来,《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》等发布施行,节约粮食从道德倡议上升到法律规范。不少地方推出“小份菜”“半份菜”、加强餐桌浪费监管等,这些措施对减少“舌尖上的浪费”发挥了积极作用。但也要看到,制止餐饮浪费行为是一项长期的工作,需要久久为功。尤其是过节期间,亲朋好友聚餐是绕不开的习俗,无论在家中或餐馆就餐,很容易出现餐饮浪费的行为。可以说,各地发出的倡议及时且必要。

有个“怪现象”一直存在,不少人平时都会注意适量点餐、剩菜打包,但一到节日的聚会场合,“勤俭节约”就抛之脑后了。这很大程度跟“好面子”有关。其实,以宴请塑造“面子”,对糟蹋浪费满不在乎,用吃喝来定义和维系感情,撑不起“面子”,反而真“跌份儿”。文明低碳的新生活,待客的表达方式理应与时俱进、破旧立新。点菜更开放自主,吃得更健康精致,用餐环境更舒适贴心,这才能让人吃得顺心。

让节约粮食成为永久的习惯,人们在“抹开面子”的同时,也必须在粮食观念上有正确的认识。2022年我国粮食总产量达13731亿斤,比上年增加74亿斤,产量连续8年稳定在1.3万亿斤以上。“中国饭碗”端得愈加牢固,国民饮食质量也从“吃得饱”向“吃得好”转变。但对于有14亿多人口的大国来说,“在粮食问题上不能侥幸、不能折腾,一旦出了大问题,多少年都会被动,到那时谁也救不了我们。”

当前,我国粮食需求刚性增长,资源环境约束日益趋紧,粮食增面积、提产量的难度越来越大。日趋复杂的国际形势也提醒我们,对待粮食问题,必须要有高度的危机意识。据联合国粮农组织数据,每年全球粮食从生产到零售全环节损失约占世界粮食产量的13.9%。这个损失降低1个百分点,就相当于增产2700多万吨粮食,够7000万人吃1年。应当看到,花费大力气在餐饮消费环节遏制浪费,正是节粮减损的重要举措,相当于增加了“无形良田”。

进一步说,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围,重拾“节俭”情怀,树立“粮食是一种紧缺资源”的爱粮、节粮新观念,这既是新形势下保障国家粮食安全和增加粮食有效供给的迫切需要,也是加快建设资源节约型环境友好型社会的重要举措。从“要我节约”到“我要节约”的转变,让节俭节约成为一种内化于心、外化于行的习惯和修养,理应成为全社会的共识和行动。

“勤俭是我们的传家宝,什么时候都不能丢掉。”欢度“双节”,从珍惜盘中餐开始,向餐饮浪费说“不”!(中国经济网评论员 子房先生)

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(责任编辑:王治强 HF013)
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