磐石之心：26元一碗的陕西臊子面引发雪崩……

　　最近，我一直在调研房租对物价的影响。说是调研有点夸张，事实上每个细心的人都能够发现问题并得出结论。

　　神奇的价格

　　在青岛崂山区最好的地段，一家蔬菜水果店里，一种甜瓜的价格是6元一斤。而在30公里外的郊区，同样的甜瓜价格是2元一斤。

　　在青岛崂山区的大商场里，吃一碗陕西臊子面26元，而在四方区一个社区的陕西面馆里，同样的面只要15元。

　　有朋友告诉我，深圳的商场里已经找不到低于38元的面了。

　　同样是卖面，清真兰州拉面可以只卖13元，甚至有些地方只需要8元。这是因为兰州拉面的老板不雇人，不买房、不鸡娃，把成本控制到了极限。

　　在青岛的饭店里一盘酸辣土豆丝需要18元，而到300公里外的四线小城，只需要8元钱。

　　在青岛崂山区的商场里理发，简单的洗吹剪需要120元。而在30公里外的郊区的小店里，只需要15元。而在四线小城，只需要7元就可以获得同样的理发服务。

　　无论是蔬菜、水果、面条，还是理发用的工具，无论在哪个城市，哪个位置，它们的采购价格应该都相差不大。

　　但是不同城市，不同位置出售的价格却可能天壤之别，原因何在呢？

　　房租是罪魁祸首

　　造成如此巨大价格差异的根源是房租成本。房价贵的地方，其商品与服务的价格必然贵。

　　因为房租不仅仅是租金成本，还有雇佣工人的成本、物流成本等全都因为房子价格的因素而被推高。

　　在四线小城，租房价格可能只需要几百元，而在大城市租房价格高出10倍。

　　工人的工资给低了，工人租不起房，没法生活。

　　因此，房价是物价的锚，决定了每个城市的消费水平。

　　以上市奶茶店奈雪为例。奈雪融资数亿，终于上市了。从财务报表来看，奈雪三年亏损1.3亿，2020年的利润率仅为0.4%。

　　而奈雪茶的价格已经涨到了均价43元一杯。即使如此高价，仍然无法获利，其原材料成本只占28%，包装成本9%，其他超过6成的成本是房租水电和人工。

　　奈雪的成本结构是零售、餐饮类企业成本结构的缩影，60%以上的成本全都可以算作房租及房租衍生成本。

　　人人都想“割韭菜”

　　很多人发现，大商场里的餐饮店三天两头换品牌。客流量，上座率都还可以的店铺，为何会突然就倒闭了呢？

　　奈雪全国开了数百家店，亏损数亿，仍然疯狂扩张。这背后是资本的力量，烧的是投资人的钱。

　　那些靠自己的钱和贷款来做餐饮和零售的人，自然无法抗住巨大的房租成本。每个月赚钱的60%以上给了房东，只要客流量下滑就面临亏损。

　　起早贪黑，背上巨大的负债做零售和餐饮，一个月下来不如送外卖，哪个老板还愿意继续为房东打工呢？

　　瑞幸咖啡同样是疯狂开店，疯狂亏损，最后跑到美国上市，财务造假，推高股价，投资人集体抛售股票套现，割了一把美股股民的韭菜。

　　所以，上市圈钱割韭菜是目前大多数疯狂扩张餐饮零售公司的必由之路。

　　奈雪、瑞幸咖啡、蜜雪冰城，哪个不是在烧钱扩张，其如意算盘都是上市。

　　这时候，我突然想起来老干妈的创始人陶华碧，扬子江药业的徐镜人，哇哈哈的宗庆后等许多企业家，他们创业成功却讨厌上市。

　　这种远离资本游戏，回归商业本质的实业精神，如今实在是太稀缺了。

　　磐石之心并不否认资本在企业发展中的巨大作用。美国华尔街的繁荣，推动了世界科技的进步，也曾帮助二战筹集资金，拯救了世界。

　　但是一切为了上市，一切为了暴富的创业风潮，正在扭曲创业精神，正在纵容资本作恶，对社会带来严重的负面影响。

　　全民炒房，政府炒地的恶果，推高了一切商业的成本，吸干了实体经济的血。

　　高昂的房价推高了租金价格，让所有劳动者都成为土地和房东的奴隶，这其实正是新中国成立之前的剥削制度。

　　所有人都想炒房暴富，都想割韭菜。所有创业者都想获得资本青睐，然后上市暴富，上市割韭菜。

　　每个人眼里只有钱，每个人都浮躁不堪。没人用心做产品，没人用心做服务，工匠精神、钻研精神全都没了，剩下的只有欺诈、克扣成本、唯利是图。

　　所有行业都开始内卷，虚假、灰色、表面文章，每个家长都开始鸡娃，每个丈母娘都开始要房子，各种伦理故事成了家常便饭。

　　最终，社会必然面临崩塌。因为一切都在脱实向虚，社会奖励的是投机的人，不再奖励实干家，谁还会去实干呢？

　　而当雪崩来临时，没有一片雪花是无辜的。这应该不是我们想要的结果。

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