做明星还是做生意 陈赫的网红火锅长久吗（《老汪财经日记》NO.59）

　　老汪财经日记第59期，我是汪雷。

　　因为开的网红火锅店“塌顶”伤人，陈赫为此道歉的消息，昨天在各大平台登上热搜。

　　最近道歉的人不少，除了陈赫，还有顺丰的老板王卫。道歉也很诚恳但作用有限，顺丰股价昨天再度跌停。

　　做生意和做演员不一样，做演员重点看态度。做生意，态度之外，更要看生意本身是不是真的好。也就是所谓的“不看广告看疗效”。

　　那么演员陈赫的生意是什么呢？就是开火锅连锁店。贤合庄卤味火锅，由陈赫、李晨领衔打造，陈赫占股20%左右。

　　而单纯开火锅店是不赚钱的。咱们可以参考海底捞，2019年净利润才8%左右。一家店一年流水千万的话，盈利只有87万。这点小钱，明星们哪看得上。

　　所以，实际上陈赫的生意就是借着明星光环，开加盟店。而收入来自两部分，一是40万左右的加盟费，二是营业额2%的管理费。

　　有媒体报道，目前已经开出800多家门店。单是加盟费就高达3个亿。管理费，如果每家店每年20万，那就是1.6亿。这个钱可是每年都可以收的。

　　对于明星，挣钱真这么容易吗？实际上，加盟店模式，难度就在于对加盟店的管理和品质控制。这次火锅店塌顶伤人，就说明管理上存在问题。加盟商因为前期投入高，急着回本，品质和服务往往会跟不上。实际上，贤合庄售卖发臭牛肉，“价格高”“品质低”“菜量少”等负面评价正在增加。

　　老汪觉得，明星做生意成功的确实有，但惨败的也不少。最近李亚鹏为了四千万债务，说下跪都可以，也挺凄惨的。如果每个明星都能很轻易就把自身的影响力转化为生意，那生意场上早就是明星们的天下了。明星和生意，还是各有各的门道。尤其是面对消费者的那些生意，一旦出问题，不仅是生意本身受影响，明星的光环也难免黯淡。